Wyposażenie gastronomii w restauracji
Wyrażenia zawarte w tym zestawie: wyposażenie gastronomii, wyposażenie restauracji i zmywarki gastronomiczne nieco mnie rozbawiły. Przypomniały mi się wszystkie moje wakacyjne prace i pomyślałam, że co jak co, ale wyposażenie restauracji powinnam znać doskonale. Nie ma wiec żadnego problemu z napisaniem tekstu, który by je opisał, prawda? Otóż nieprawda. Z mojego, dość ograniczonego, przyznaję, gdyż zawierającego zaledwie 6 lokali doświadczenia wynika, że nie ma czegoś takiego jak uniwersalne wyposażenie gastronomii. To jak wygląda kuchnia i co się w niej znajduje zależy w dużej mierze od typu lokalu. Inaczej wygląda wnętrze kuchni eleganckiej restauracji przeznaczonej dla ludzi z naprawdę grubymi portfelami, inaczej małej rodzinnej pizzerii, inaczej kafeterii położonej kolo plaży a jeszcze inaczej naleśnikarni. Zmywarki gastronomiczne spotkałam jedynie we wspomnianej wielkiej restauracji, we wszystkich innych lokalach niczego takiego nie było i wszelkie naczynia i gary trzeba niestety było myć ręcznie. Choć nie do końca; zmywarki gastronomiczne faktycznie stały na zapleczu obu barów gdzie miałam wątpliwą przyjemność pracować, ale w obu przypadkach były bezużyteczne, tj. popsute. Na wyposażenie gastronomii, każdego typu gastronomii, składa się oczywiście duży i głęboki zlewozmywak, kuchnia, lodówka i co najmniej 2 stoły. To tyle, jeśli chodzi o przedmioty, które faktycznie znajdzie się w kuchni każdego lokalu, niezależnie od jego przeznaczenia. To w zasadzie wszystko jeśli chodzi o bar; pizzeria doda do tego specjalny piec tylko do wypieku pizzy i odpowiednie pojemniki na dodatki do niej, a naleśnikarnia będzie mieć na stanie specjalne kamienne płyty na których smaży się naleśniki. Kuchnia w porządnej restauracji jest tak duża, że nie ma szans by wszystko opisać, zresztą jeśli nie jest się członkiem obsługi kuchennej nie ma nawet czasu żeby wszystko obejść. A wyposażenie restauracji? Rozumiem, że tu chodzi już o samo wyposażenie sal restauracyjnych, a to jest już w ogóle oczywiste. Odpowiednio ustawione i nakryte stoły i krzesła, bliskość baru..reszta to sprawa gustu.